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袋泡茶冲泡方法

本文章发表于: 作者:wstkh 发布时间:2019-06⑴9 17:06:50
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人们饮用的袋泡红茶、绿茶及花茶,1般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。由于这类茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,构成颗粒状或形状细小的片状,茶叶中的有效内容物冲泡时很容易被浸出来。

用沸水冲泡袋泡花茶、红茶、绿茶,经3分钟以后,第1次即可以溶出可溶物总量的55%左右;

第2次冲泡约为30%

;第3次冲泡为10%左右;

第4次冲泡只有1%—3%。从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看,在第1次冲泡时就有80%被浸出;第2次冲泡时浸出率到达95%以上;茶叶含的其它有效成份如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。


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